Ambiance printanière : floraison et fêtes de Pâques

Le printemps repeint le monde dans des tons pastel délicats. Avant que les arbres ne verdissent complètement, un tapis de fleurs recouvre bon nombre de régions allemandes. Les amandiers qui fleurissent le long de la partie sud de la route du vin, dans le Palatinat, offrent un spectacle particulièrement enchanteur. Les visiteurs se promènent dans les allées formées par les arbres couverts de fleurs d'un rose tendre ou piquent-niquent à l'ombre d'un baldaquin fleuri. Les cerisiers de Bonn sont également très connus. Des cerisiers du Japon ourlent les rues et forment des arches avec leurs branches, si bien que les visiteurs ont la sensation de se promener dans des tunnels de fleurs. Sur les bords du lac de Constance, dans le Sud de l'Allemagne, le printemps arrive particulièrement tôt. Dès que le soleil monte un peu plus haut dans le ciel et que la température s'adoucit, les bourgeons éclosent et transforment la région en une mer de fleurs. C'est l'époque des festivals de printemps, des promenades romantiques, des balades magnifiques en vélo ou en bateau, avec vue sur la rive et les Alpes voisines.

Pour beaucoup, Pâques annonce l'arrivée du printemps : les bouleaux et cerisiers en fleurs sont décorés spécialement pour les célébrations, et l'on cache des nids remplis d'œufs en chocolat et de petits cadeaux dans la nature au matin du dimanche de Pâques. Cette fête est surtout populaire auprès des enfants. Ils peignent des œufs et attendent avec impatience le lièvre de Pâques, ambassadeur du printemps et pourvoyeur de friandises. Certaines régions d'Allemagne ont des traditions bien spéciales à Pâques. Dans le Nord surtout, et en particulier en Basse-Saxe, Pâques donne lieu depuis des siècles à de gigantesques feux de joie. Petits et grands s'y rassemblent pour des soirées conviviales. Dans le Harz, les gens se noircissent pour l'occasion le visage avec de la suie. La Bavière entretient des traditions très particulières. Pour le Karfreitagsratschen, les prêtres et pasteurs passent dans les rues avec des crécelles en bois. Lors du Gockelholen, les jeunes hommes grimpent jusqu'à la fenêtre de leur dulcinée sur une échelle et reçoivent de petits cadeaux.

En Allemagne, au début du printemps, on fredonne partout la chanson populaire « Veronika, der Lenz ist da » (« Veronika, le printemps est là »). Dès le vers suivant, on y apprend que les asperges poussent à cette période de l'année. Et de fait, d'avril à juin, c'est la haute saison dans les champs allemands pour ce légume en forme de perche. En Rhénanie-du-Nord-Westphalie surtout, la culture des asperges est une tradition historique. Il paraît que les asperges y on un goût particulièrement sucré, avec un arôme de noix. On élit même tous les deux ans une reine des asperges. Par ailleurs, pendant tout la saison, on peut s'offrir nombre de petits plaisirs liés à la star des légumes le long de la route de l'asperge. Dans la province de l'Altmark, en Saxe-Anhalt, le printemps donne lieu à un véritable festival de l'asperge. Cette région idyllique, aux nombreux trésors culturels, invite au voyage de plaisance et offre toutes sortes de plats délicieux autour de ce légume plébiscité... et très bon pour la santé.

Après l'hiver et sa grisaille, l'envie de retrouver une nature épanouie se fait particulièrement sentir. Le Brandebourg renferme l'un des plus beaux endroits où vivre ce réveil de la nature : la réserve naturelle de la foret de la Sprée, avec ses cours d'eau, ses prairies et ses bois. 18 000 espèces de plantes et d'animaux font de ce paradis naturel un enchantement pour tous les sens, un tableau aux innombrables nuances de vert. Au printemps, les populages jaune vif ajoutent des touches de couleur. Les vanneaux couvent leurs œufs haut dans les arbres, et les grenouilles composent un fond sonore avec leurs concerts de coassements. Les nombreux itinéraires en pédalo, à vélo ou à pieds invitent à l'exploration dans ce paysage aux multiples cours d'eau, dont le printemps rend la magie irrésistible.