Vacaciones de otoño en Alemania, coloridas y relajadas

Las hojas de los árboles de hoja caduca comienzan a brillar en los más bellos tonos de amarillo, naranja y rojo, luego se desploman hasta el suelo, los caminos del bosque se convierten en un mosaico. Hay un aroma picante.

Se puede disfrutar del verano indio en muchos lugares de la boscosa Alemania: desde el Parque Nacional de Jasmund, en la isla de Rügen, en el noreste de la república, donde crecen los bosques de hayas cerca de los famosos acantilados de tiza, hasta la Selva Negra, en el suroeste, donde las hayas de los woad provocan un frenesí de hojas en los excursionistas. Y en las otras cordilleras bajas de todos modos. Una de las puntas calientes del fresco otoño es el Spessart, el mayor bosque mixto caducifolio contiguo que se extiende entre Baviera y Hesse.

Los colores también explotan en el valle del Eder, en el norte de Hesse, donde apenas hay hayas en toda Europa. Con sus hayas rojas, algunas partes del Parque Nacional de Kellerwald-Edersee son Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO. El sendero del bosque primitivo es estupendo, desde donde se abren una y otra vez las vistas del Edersee, casi místicas en la bruma otoñal de la mañana. Así que, ¡empieza temprano!

"¡Nos vamos de setas!" es lo que dicen los alemanes cuando van en busca de boletus, rebozuelos o gallinas rizadas. Para muchos, buscar y recolectar, cuando es a través del suave suelo del bosque, cesta en mano, a campo traviesa, es una actividad alejada del estrés de la vida cotidiana.

Pero vale la pena repetirlo: Cualquier persona que recoja setas para su consumo debe ser consciente del peligro de envenenamiento que suponen algunas especies y, en caso de duda, debe abstenerse de hacerlo o consultar a un experto en setas que las examine. Los micólogos suelen ofrecer paseos educativos por las setas.

Incluso los viajes urbanos pueden combinarse con la pasión por las setas. La capital de Sajonia, por ejemplo, ofrece el Brezal de Dresde. El bosque de la ciudad de Heidelberg también es una gran zona de setas, al igual que el bosque Grunewald de Berlín o el bosque de Spandau. Ejemplos entre muchos.

El otoño es la época de la cosecha. La fruta de árbol número uno es la manzana, que se cultiva principalmente en Baden-Württemberg, Baja Sajonia, Sajonia y Renania del Norte-Westfalia. Puede obtener más información en las rutas de senderismo temáticas. En el Bergisches Land, en Leichlingen, puede girar hacia el "Obstweg". En Frickingen, al norte del lago de Constanza, está el "Circuito de la Manzana" y una alternativa para el mal tiempo: el Museo de la Fruta del Lago de Constanza ofrece información sobre la historia del cultivo, así como sobre la cría y la cosecha.

¿Otro consejo de los expertos? ¡Castañas! En el bosque del Palatinado, la mayor zona forestal contigua de Alemania, los castaños dulces, plantados en su día por el rey bávaro Luis I, crecen junto a las numerosas coníferas. En octubre, los frutos maduros caen de los árboles y las cáscaras espinosas se abren. Ahora es el momento de recogerlas, idealmente a lo largo del sendero señalizado de Keschde (Keschde en palatino = castaña).

Junto con Baden, Rheingau y Franconia, el Palatinado es una de las principales regiones vinícolas de Alemania. Los suelos producen uvas y cosechas excelentes. Y el otoño es la época de la vendimia, que suele celebrarse con festejos.

Alemania cuenta con trece de las llamadas regiones vinícolas de calidad, la mayoría de ellas en el suroeste. Sajonia es una de las más pequeñas. La Ruta del Vino de Sajonia se desarrolla en seis etapas diarias de entre 15 y 18 kilómetros cada una a lo largo del Elba por el interior de Dresde hasta llegar a los más bellos viñedos y miradores, y a lo largo del camino hay muchas oportunidades para tomar una copa del raro Goldriesling, en bodegas, acogedoras tabernas de vino o "Straußenwirtschaften". Se trata de bares en bodegas que abren de vez en cuando y donde los viticultores sirven sus propios vinos. Según la región, a veces se habla también de "Besenschänken" o "Häckerwirtschaften".

Los viñedos más escarpados bordean el Mosela entre Coblenza y Tréveris, incluido el más escarpado de toda Europa: el Calmont, cerca de Bremm, en el famoso bucle del Mosela, donde dos viñedos individuales parecen casi pegarse a la montaña. Si sube por la vía ferrata de Calmont hasta la cruz de la cima, disfrutará de unas vistas magníficas: del color amarillo dorado de los viñedos, del Mosela y de las ruinas del monasterio de Stuben.

El otoño es la época de los vientos fuertes y del calentamiento de las chimeneas. Un paseo por la playa del Báltico o del Mar del Norte en la estación más fría tiene el efecto de una cura de células frescas. El aire puro del mar refuerza el sistema inmunitario y despeja la mente.

Mientras que miles y miles de grullas visitan el Parque Nacional Vorpommersche Boddenlandschaft en noviembre en su viaje hacia el sur, el Mar de Wadden, cerca de Schleswig-Holstein, se convierte en la zona con más aves de Europa durante la migración de aves en otoño y primavera. Muchas especies raras se detienen aquí. Los centros de conservación de la naturaleza de Nabu son buenos puntos de observación. Pero también se puede dar un paseo por las marismas, más ventosas y ásperas en otoño, pero sin duda encantadoras. Y más tarde volver a entrar en calor con un té o una "tía muerta", como se llama en el norte a la bebida de cacao caliente con un trago de ron.

O puede dejarlo todo y quitarse de encima las últimas preocupaciones del día a día con una visita a un spa o a un hotel de bienestar. En Alemania hay más de 350 balnearios y centros de salud: ¡siempre habrá un balneario cerca en su viaje de otoño! Sólo algunos ejemplos: En Erding, Baviera, el mayor balneario de Alemania le da la bienvenida con agua medicinal aprobada por el Estado. Y si por casualidad acabas de llegar de una excursión otoñal por el Parque Natural de Nassau, el balneario de Bad Ems, con 15 manantiales curativos, está muy cerca, incluso con una sauna flotante.