Según el Instituto Alemán del Pan, cada día cruzan los mostradores de Alemania más de 3.000 panes y productos de panadería diferentes. Esta diversidad es un récord mundial y forma parte del patrimonio cultural inmaterial de Alemania desde 2014. Al mismo tiempo, existen grandes diferencias regionales en las especialidades de panadería.

Las condiciones geográficas y climáticas, pero también la viva historia de las distintas regiones de Alemania, conforman la cultura del pan. Desde el mundialmente famoso pretzel, pasando por los ricos panes integrales y mixtos, hasta el rusk o el pumpernickel: la cultura del pan en Alemania tiene el pan adecuado para cada gusto. No sólo se utilizan diferentes tipos de grano -entre ellos el trigo, el centeno y la espelta- sino también métodos transmitidos de generación en generación. Los aficionados a los sabores dulces también tienen mucho donde elegir con la enorme selección de tentadores pasteles: las Franzbrötchen de Hamburgo, los Krapfen de Berlín o los mundialmente famosos Dresdner Stollen son sólo algunos ejemplos.

¿Te apetece probarlo? Entonces, ¿por qué no prueba una de nuestras 16 recetas de pan que le transportarán culinariamente a los 16 estados federados alemanes?